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    闲话芯情
    不向闹市寻年味,却往儿时忆乡间
    出自:安琪拉

    早起一碗热呼呼的宜兴团子,一白一绿。白色的是萝卜丝馅儿,送来是2月2日,初尝咸的很,当时就听说,放久些会变淡,因此大家做团子的时候都会故意把咸头做的重一些。时过一星期,口感果然转到适中,真正奇妙。绿色的有两种馅儿,一种是细沙,大约吃到过两个;一种是白糖花生仁儿,今天和昨天吃的都是这。从口味讲,我更喜欢豆沙馅儿。团子是米粉揉的,咬上去有刚劲儿,不同于宁波汤团的糯滑。而咬破后一口豆沙馅儿却又热又细、匀匀地滑下喉咙,这刚柔并济的熨贴滋味,叫人称心如意。煮团子的汤,不是透明的,而是乳白色,喝起来有几分碱味儿,总让我想起童年时每个暑假去宜兴乡间小住,那一碗井水煮出的粥,瞧着略黄,喝着略咸。对爸妈说:团子好吃!他俩说:最后两个啦。一共28个,绿团子都归了你!我不无遗憾地问:表哥初二回乡,还会带来吗?——年下做团子,一笼一笼蒸。此味堪回味,欲试待来年。



    林在视频里,要我们多拍些菜给她饱饱眼福。其实童年记忆里乡间的滋味,除了团子,还有瓜——西瓜,香瓜,菜瓜,水瓜;滚圆的瓜,椭圆的瓜,长条的瓜......

    我的父母都是宜兴人,爷爷奶奶(当地称呼“公公亲娘”)家在新庄镇,外公外婆(当地称呼“舅公舅婆”)家在唐角村,两地相距不过三里路。每年暑假回去,最常住在小阿姨和小姨夫家,恰好在两地之间。大约我五岁时候,或许更小些,小阿姨给我一个装着些馒头的小竹篮,叫我独自一个人送到外婆家去。想必我是十分快乐地接受了任务,颠颠儿地奔出了家门,在两边都是青绿田野的乡间小路上一溜儿小跑着?!坪跽飧銎卧诩且渲幸恢庇杏?,像一只勇敢的小蝴蝶翩跹?!蛐硎且蛭页晒Φ赝瓿闪巳挝?,被大人们夸奖了许多年,因此才写入并强化了这一段memory。

    要说瓜,却道田,扯远了,言归正传。宜兴瓜田多。小阿姨家也是苏南乡村常见的楼房(而苏北多为平房,地区经济差异可见一斑),和邻居家共一堵山墙,真可以爬过去。这样的楼房往往是三进,进了大门是一进,就放着些长凳杂物。天井里真有井,家家户户都有。再后面我记得一侧是楼梯,上去就是卧室;再往后特别有趣,是浴锅——没错儿,就是灶里烧起柴,坐进锅里去“煮汤”洗?。ㄏ禄卦俦恚?。楼房后面就是她家的田地,除了种粮食,还种瓜种菜种蚕豆。粮食小孩子不关心,我冲着麦田惊呼“这么多韭菜”,被他们耻笑了若干年??墒俏颐前怨?,爱摘瓜,爱在夏夜里竹床上放一个大大的西瓜,真可以抱着它取几分凉意。当地的西瓜有红瓤和黄瓤两种。红的不大稀奇,因为扬州也多;而黄色的因少见而稀罕,又更沙更甜。实际上真正好吃的是香瓜。阿姨在炎炎夏日里照样下田,她会用帽兜、套袖把自己捂得严严实实,傍晚回来时总会拎着一篮子香瓜,刚刚摘下来的,青中泛着黄、还是黄中映着青?三四十年模糊了形象,没有模糊的是香瓜沁人心脾的香和甜。阿姨把香瓜浸在井水里洗得干干净净,用刀切开,一瓤一瓤,瓜肉时淡淡的青绿,瓜籽却是一嘟噜一嘟噜的金黄,虽然大人总关照我们,瓜籽儿不能吃啊,吃了不消化!可我忍不住还是会咬一口含在嘴里,玩味一会儿再吐出来,其实瓜籽紧挨着的那一层瓜肉才特别酥甜??!大人的口味和我们不同样,阿姨就爱吃菜瓜。一长条儿细溜形的,翠绿有斑。咬上去翠翠的,是清淡的滋味。水瓜就胖了,白白的,水分多,更淡了,自然更不得我们的宠爱。

    ?要说家里有趣的,还数天井里的这口井。家家户户,造楼打井,这是根本。井沿上垂着井绳,挂着俩桶,一大一小。城里来的“小江北佬”很好奇,总想去悠井桶提井水。人小力气小,姨夫来示范,教我吊好小桶,垂下井绳。当桶接近水面的时候,他的手腕灵巧地抖动,桶斜斜却有力地拍进了水面,一沉满桶,一吊出井,一气呵成。我想依葫芦画瓢,却总成了“照虎画猫”,桶儿净在水面溜过,溅起几片水花而已。

    己亥初四,新雪。嗅凌波吐蕊,小忆小记。
    ?

    【2019年2月8日,星期五,初四,安琪拉】
    ?

     

     

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    文章收入时间: 2019-02-11
     
     
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